殻を開けてみますと…… うーん、まあ同じっすね 笑 味の違い まあ一番気になるのは価格と味の違いだと思いますが、まずは味の違いからっ! ファイヤー！ アルミホイルの落としぶたをして貝を蒸す。 写真のように出発港で海水を入れ、港に到着したら入れていた海水を外に出します! 冷えたら器によそって…… 江戸前の刻みのりをかけて出来上がり！ 身がキラキラ光って美しい。 ホンビノス貝の美味しい食べ方と人気レシピ ホンビノス貝の味は、はまぐりやあさりに似ていると言われますが、個人的にははまぐりに近い味かなと思います。 フライパンに貝と酒を入れる• 貝同士をぶつけて鈍く軽い音がするもの これらの貝は、既に死んでしまっているので、砂抜きの時に取り除いておきましょう。 茹で汁はキッチンペーパーなどで濾す。 アメリカでは、クラムチャウダーに入れる貝として昔から愛されている貝でもあるんです! ここでは、齊藤さんが普段お店で出している玄米麺を使用。 でもそんな北米原産の貝が何故日本でも水揚げされるようになったのでしょうか? はまぐりの半値以下で購入できることが多いでしょう。 椀に盛り付け、三つ葉、柚子を添える。 ほどよく炒まったら、貝を投入。 取材に協力してくださったのは貝類の仲買卸業者、かねはち水産株式会社代表取締役の 内海金太郎（うちうみきんたろう）さん。